Kermainen kanakastike

1 kpl Kanaliemikuutio

2 dl Kuohukerma

200g Tuorejuusto valkosipuli & yrtit

400g Kanan sisäfilee

 

1. Leikkaa kanan sisäfileet pieniksi paloiksi ja laita pannu kuumenemaan valitsemasi paistorasvan kera.

2. Paista kanat kuumalla pannulla ja lisää joukkoon kanaliemikuutio murennettuna.

3. Lisää joukkoon tuorejuusto ja sekoita.

4. Lisää joukkoon kerma, laske lämpö puoleen ja anna hautua kokoon.

5. Tarjoile haluamasi lisukkeen kera.

 

Itse söin tätä riisin kanssa ja tästä tuli neljä annosta, mutta oman pienen annoskoon vuoksi sain tästä enemmän annoksia. Kuva jälleen Instagramissa tilillä herkkujakeittiosta

Kana-pekonikastike

2 dl ruokakerma

100 g herne-maissi-paprika mix

100 g kanafilekuutio

100 g pekonisuikale

Suola

Grillausmauste

1. Kuumenna pannu, jonka jälkeen laita pannulle pekonisuikaleet paistumaan. Hetken paistamisen jälkeen lisää kanakuutiot.

2. Lisää joukkoon he-ma-pa mix sekä makusi mukaan grillausmaustetta ja sekoita. Tässä kohtaa laitoin hieman joukkoon mukaan myös BBQ-kastiketta sekä riisinuudelien keitinvettä.

3. Lisää lopuksi joukkoon ruokakerma ja tarvittaessa suolaa (siis maista kastiketta, tuleeko pekonista tarpeeksi suolaa omaan makuusi).

4. Tarjoile haluamasi lisukkeen kanssa.

 

Itse söin riisinuudelien kera ja toimi hyvin. Kuva jälleen Instagramissa tilillä herkkujakeittiosta!

Jauheliha-kasviskeitto yllärillä

200 g herne-maissi-paprika sekoitus

300 g jauheliha (ihan sama onko liha/kana/kasvis)

450 g kukkakaali (pakaste)

500 g siskonmakkara

suolaa

vettä

1. Paista jauheliha suoraan kattilassa suolalla (tai mielesi mukaan) maustaen. Paistaessa lisäsin noin 3 rkl pulled porkista tullutta lientä jauhelihan joukkoon.

2. Kun jauheliha on kypsää, lisää joukkoon kukkakaalit ja vettä sen verran, että lihat ja kaalit peittyvät suurimmaksi osaksi. Ennen vettä lisäsin myös loput pulled porkin liemestä.

3. Kun kukkakaalit ovat permeät ja keitto kiehuu, lisää joukkoon siskonmakkarat ja lisää vettä, mikäli tarpeen.

4. Kun siskonmakkaratkin ovat kypsyneet eli kiinteitä, lisää joukkoon herne-maissi-paprika sekoitus, vähennä lämpöä noin puoleen ja sekoita keittoa. Maista ja lisää mausteita, mikäli tarpeen. Anna keiton porista noin 10min.

5. Tarjoile keitto sellaisenaan tai leivän kera.

Nykyään mun ruokavalio on vatsalaukun ohituksen vuoksi hyvin proteiinipainotteinen ja siksi kokeilinkin tämmöistä keittoa, jossa yhdistyy kaksi suosikkiani: jauheliha ja siskonmakkara ja oli kyllä todella hyvää. Myöskin mun annoskoot ovat nykyään todella pieniä, joten nekin vaikuttaa siihen proteiiniin, sillä vuorokaudessa pitäisi saada vähintään 80g proteiinia. Tästä varmaan tulee ihan hyvin pienelläkin annoksella proteiinia. Kuva jälleen Instagramissa tilillä herkkujakeittiosta